Quiero contarte algo muy personal: odio comer algo y darme cuenta de que no es real ni de calidad. Nada me frustra más que probar un postre y descubrir que usaron sucedáneos o imitaciones. Para mí, la comida siempre ha sido un placer, un momento especial que se guarda en la memoria, y como alguien que disfruta muchísimo comer, sé reconocer cuándo algo está hecho con ingredientes auténticos y con amor.
Por eso, en Dani’s Sweetness me prometí nunca usar atajos. Aunque estemos viviendo una crisis mundial del cacao, yo sigo usando chocolate real, porque el sabor y la experiencia no se negocian. Aunque el precio de la vainilla natural sea altísimo, jamás la reemplazo por esencias baratas, porque creo firmemente que todos merecemos comer lo mejor de lo mejor. Azúcar morena auténtica, mantequilla de primera calidad, pistachos naturales de producción nacional, cacao de selección y Nutella de verdad, son parte de nuestra esencia, porque lo que más me importa es que cada bocado sea una experiencia inolvidable.
En cada preparación hay una promesa: que lo que estás comiendo es real, honesto y de la más alta calidad. Cocinar para ti es mi manera de compartir lo que yo misma busco cada vez que pruebo algo rico: la seguridad de que detrás de ese sabor hay autenticidad, pasión y respeto por quienes amamos comer bien.